17.9.10

Της γιαγιάς τα παραμύθια - Χαίνιδες

Απο τη γιαγιά για εσάς....

ΟΙ ΣΤΙΧΟΙ...


Μια φορά γιε μου κι έναν καιρό
βασιλιάς καλός όριζε τόπο μακρινό...

Θυμούμαι ως τώρα τη γιαγιά
έτοιας λογής ν' αρχίζει
και σε καιρούς αλλοτινούς
ο νους τση ν' αρμενίζει.

Να μου μιλεί σιργουλευτά
για κείνα και για τ' άλλα
για μαγικά, για έρωτες,
για φονικά μεγάλα.

Για βασιλιάδες νιους καλούς
που κάστρα επατούσαν
τσι μάισσες και τα θεριά
σκοτώναν κι ενικούσαν.

Κι όντεν ο ύπνος ο γλυκύς
δόξευγε το μυαλό μου
στον κόσμο των παραμυθιών
γύριζ' ο λογισμός μου.

Έσβησ' ο χρόνος ο κακός
μαζί με τη χαρά μου
τσι ιστορίες τση γιαγιάς
από τα όνειρά μου.

Κι έρχουντ' απ' τον παλιό καιρό
Θε μου νάταν αλήθεια
ώρες αεροφύσημα
κείνα τα παραμύθια.

Μην κλαις μικρή μου και πληγές
ανοίγεις μου στα στήθη
εμείς οι δυο θα κάνουμε
τον κόσμο παραμύθι.

11.9.10

.finger food σύκο με jamon


πλένουμε τα σύκα καλά

τα κόβουμε στη μέση και προσθέτουμε από πάνω μισή φέτα jamon

τα τρώμε προσθέτοντας και λίγο φρέσκια ρόκα

δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε...

5.9.10

.φιλέτο μόσχου πιπεράτο με τοματίνια


υλικά:
φιλέτο μόσχου
κόκκοι πιπεριού (κόκκινοι, πράσινοι και μαύροι)
κλωνάρι δενδρολίβανο
θυμάρι
λίγο λευκό κρασί
τοματίνια
ελαιόλαδο
αλάτι

τρόπος παρασκευής


σπάμε (όχι τελείως) τα πιπέρια στο γουδί και τα τοποθετούμε σε ένα ίσιο πιάτο.

προσθέτουμε στο φιλετο λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και το ακουμπάμε στα πιπέρια και από τις δύο πλευρές.

βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει στο τηγάνι και ρίχνουμε θυμάρι, προσθέτουμε το φιλέτο και το τσιγαρίζουμε όσο θέλει ο καθένας και από τις δύο πλευρές.

αποσύρουμε το φιλέτο και βάζουμε στο τηγάνι τα τοματίνια να σωταριστούν, σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το δενδρολίβανο.

μετά 3 λεπτά αποσύρουμε και σερβίρουμε σε ίσιο πιάτο με τα τοματίνια και περιχύνουμε το φιλέτο με τη σάλτσα.

προαιρετικά μπορούμε μετά το τσιγάρισμα να περάσουμε το φιλέτο από προθερμασμένη σχάρα

καλή σας όρεξη...