11.2.11

.κοτόπουλο στο φούρνο με bbq sauce


(για 4 άτομα)
  • 1 κοτόπουλο
  • 40 ml. σάλτσα σόγιας
  • 25 γρ. ζάχαρη
  • 20 γρ. πάστα τομάτας
  • ½ κ. γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 100 γρ. κέτσαπ
  • 2 κ. σούπας ηλαιέλαιο
  • πιπέρι μαύρο
Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο. Δείτε εδώ πώς. Του αφαιρούμε τις τρίχες με τα χέρια μας ή το καψαλίζουμε με ένα αναπτήρα.
Σε μία μπασίνα-λεκάνη (μεγάλη τόσο ώστε να χωρέσει και τα κοτόπουλα), βάζουμε όλα τα υλικά της συνταγής εκτός από το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε το κατόπουλο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε έτσι ώστε να πάει σάλτσα παντού. Σπέπάζουμε με μία μεμβράνη και αφήνουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο να μαριναριστεί το κοτόπουλο. Το ιδανικό βέβαια, είναι να αφήσουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 12 ώρες.
Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ανάλογο ταψί και από πάνω τη σάλτσα-μαρινάδα.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180ο C για 1-1 ½ ώρα.
Σερβίρουμε ζεστό με λαχανικά βραστά ή με ρύζι.

Καλή σας όρεξη...

Link:
http://www.thefoodproject.gr/page.aspx?itemID=SPG700

Δεν υπάρχουν σχόλια: